De flesta har stött på pistagekräm som en lyxig topping på en efterrätt eller som en hemlig ingrediens i bakverket, men när man väl står i butiken dyker frågorna upp: vad skiljer en bra kräm från en mindre bra, och vad kan man egentligen göra med den? Den här guiden reder ut begreppen — från innehåll till användning.
Högsta pistagenötsinnehåll: 50 % · Vanligt innehåll: 45 % · Finns i butik: ICA, Willys, Coop, Lidl · Perfekt för: bakning, pålägg, desserter
Snabböversikt
- ICA säljer pistagekräm vid delikatessen (ICA Recept)
- Innehåller 45–50 % pistagenötter (Rawfoodshop (svensk e-handlare))
- Exakt pris i alla butiker
- Exakt datum för lansering på ICA
- Allt om Mat publicerade recept med vit choklad 2024-09-16 (Allt om Mat / Expressen)
- Hemmets Journal publicerade kladdkaka med pistagekräm 2026-01-06 (Hemmets Journal)
- Fler svenska butiker väntas ta in fler märken
- Hemmagjorda varianter trendar i sociala medier
Vad är pistagekräm?
Pistagekräm är en bredbar, söt kräm som görs av malda pistagenötter, olja och socker. Enligt Rawfoodshop (svensk e-handlare) innehåller de flesta färdiga varianter 45–50 % pistagenötter. Konsistensen påminner om en mjuk nötkräm — len och fyllig, med en tydlig smak av rostad pistasch.
”Nyhet!! Pistagekräm Du hittar den vid delikatessen Finns i två …” – Facebook-inlägg (ICA)
Ingredienser och konsistens
Grundingredienserna är få: pistagenötter, olja (ofta solros- eller rapsolja), socker och ibland vanilj. Färdigköpta sorter kan ha tillsatt emulgeringsmedel för att hålla krämen slät. Arlas kundrecept beskriver en mer avancerad metod där Arla Kund (professionellt recept) använder majsstärkelse, socker och äggula som kokas ut innan pistagemassa och smör tillförs.
Skillnad mellan pistagekräm och pistagepasta
Pistagepasta är en koncentrerad pasta utan tillsatt socker — ren, mald pistage med lite olja. Pistagekräm är sötad och bredbar direkt ur burken, medan pasta används som smaksättare i bakverk där man vill ha färgkontroll.
Hur gör jag pistagekräm?
Att göra egen pistagekräm är överraskande enkelt och tar omkring 15 minuter. Recepten varierar, men grundprincipen är densamma. Enligt Bakstunden (receptsajt) kan en snabb variant göras på 15 minuter.
”Bakstunden beskriver pistagekräm som användbar som fyllning i bullar, tårtor och croissanter samt som topping på glass, pannkakor, våfflor och rostat bröd.”
- Mixa pistagenötter och mandel till ett fint pulver.
- Tillsätt vaniljpulver och olja.
- Mixa tills krämen är slät.
Grundrecept med Arla
Arla rekommenderar att man mixar pistagenötter och mandel till ett fint pulver. Tillsätt vaniljpulver och olja, och mixa tills krämen är slät. Arla (svenskt mejeriföretag) föreslår att krämen används som fyllning i bullar, i vispad grädde, i pannacotta eller till lagrad ost.
Tips för att få rätt konsistens
För att få en extra slät kräm kan pistagenötterna blötläggas i kokande vatten i 10 minuter, enligt Rawfoodshop. Vill du ha en intensivt grön färg går det att skala nötterna före mixning. Gourmandises recept använder Gourmandise (matblogg) skalade pistagenötter, flagad mandel, florsocker, vaniljsocker, kokosolja och salt.
Hemmagjord pistagekräm har ingen stabilisator — konsistensen kan bli något grövre än köpt, men smaken är desto renare. För bästa resultat, låt krämen stå kallt i 12 timmar innan användning, som Arla Kund anger.
Det innebär att hemmagjord kräm kräver lite planering, men belöningen är en renare smak.
Finns det pistagekräm på ICA?
Ja, ICA säljer pistagekräm. Den finns vid delikatessdisken i flera ICA-butiker, enligt sökresultat och Facebook-inlägg.
Pistagekräm i ICA-butiker
- ICA tar in pistagekräm i delikatessdisken (ICA Recept)
- ICA:s receptsida anger att krämen kan användas som fyllning i bullar, tårtor och andra bakverk, samt som topping på glass eller bredbar på rostat bröd
Andra butiker som säljer pistagekräm
- Willys, Coop och Lidl säljer pistagekräm
- Online via Rawfoodshop, Mathem och Kataifi Factory
- Specialbutiker som Gourmandise säljer Gridellis pistagekräm (Gourmandise (specialbutik))
En jämförelse mellan de vanligaste köpalternativen:
Tre butiker, en tydlig skillnad i pris och nöthalt.
| Butik | Populärt märke | Nöthalt | Pris (ca) |
|---|---|---|---|
| ICA | Eget varumärke? | 45 % | ca 150 kr (200 g) |
| Rawfoodshop | Supreme 45 % | 45 % | ca 150 kr (200 g) |
| Mathem | Varierar | 45–50 % | ca 150–180 kr (200 g) |
| Lidl | Varies | 45 % | ca 120 kr (200 g) |
Skillnaden mellan butikernas priser är relativt liten, men nöthalten varierar mellan 45 % och 50 % — det är ofta det enda som skiljer en premiumkräm från en budgetvariant.
Skillnaden mellan butikernas priser är relativt liten, men nöthalten varierar mellan 45 % och 50 % — det är ofta det enda som skiljer en premiumkräm från en budgetvariant.
Mönstret är tydligt: nöthalt är den avgörande faktorn för prissättning.
Vad kan man göra av pistagekräm?
Användningsområdena är bredare än man kan tro. Från enkelt pålägg till avancerade bakverk.
Användning som pålägg
Pistagekräm är utmärkt på rostat bröd, pannkakor och våfflor. Bakstunden nämner den som topping på glass och rostat bröd.
I bakning och desserter
- Fyllning i bullar, croissanter och tårtor (Arla)
- I kladdkaka med pistagekräm (Hemmets Journal)
- I veganska macarons och chokladfondant (Rawfoodshop)
Med glass
Pistagekräm är perfekt att ringla över vaniljglass. Mathem (svensk matbutik online) har ett recept där pistagekrämen blandas med lättvispad grädde och serveras i glas tillsammans med vaniljglass och rostade pistagenötter.
Möjligheterna sträcker sig från vardagslyx till festliga bakverk – pistagekräm är en flexibel ingrediens.
Är pistagekräm nyttigt?
Pistagekräm har både fördelar och nackdelar ur ett hälsoperspektiv.
Näringsinnehåll
- Högt innehåll av nyttiga fetter (omättade) och protein
- Innehåller även socker — cirka 20–30 g per 100 g
- Inger fibrer från pistagenötterna
Fördelar och nackdelar
Upsides
- Nyttiga fetter från pistagenötter
- Proteinrikt jämfört med andra söta pålägg
- Innehåller antioxidanter (lutein, zeaxanthin)
Downsides
- Tillsatt socker (20–30 g per 100 g)
- Kan innehålla emulgeringsmedel
- Måttlighet rekommenderas
Det innebär att pistagekräm är en näringsrik lyxprodukt, men sockerhalten gör att den bör användas med måtta.
Pistagekräm är i grunden ett näringsrikt livsmedel, men sockerhalten gör att den bör ses som en lyxprodukt snarare än en basvara. För den som vill undvika tillsatt socker finns alternativ med naturligt sötningsmedel.
Relaterad läsning
Om du är nyfiken på hur pistagekrämens smakprofil står sig mot en klassiker kan du jämför pistagekräm med Nutella i denna utförliga guide.
Vanliga frågor
Kan jag frysa pistagekräm?
Ja, pistagekräm går att frysa. Lägg den i en lufttät burk och frys i upp till 3 månader. Tina i kylen över natten innan användning.
Passar pistagekräm till glutenfritt?
Ja, pistagekräm är naturligt glutenfri eftersom den görs av nötter, olja och socker. Kontrollera dock etiketten om du är extremt känslig.
Hur länge håller pistagekräm i kylen?
Hemmagjord pistagekräm håller cirka 2–3 veckor i kylskåp, medan färdigköpt ofta håller längre tack vare tillsatser. Arla rekommenderar förvaring i väl rengjord burk med lock.
Innehåller pistagekräm tillsatser?
Färdigköpt pistagekräm kan innehålla emulgeringsmedel och konserveringsmedel. Hemmagjord variant har inga tillsatser.
Är pistagekräm laktosfri?
De flesta pistagekrämer är laktosfria, eftersom de görs på nötter och olja. Kontrollera etiketten för säkerhets skull.
Kan man använda pistagekräm i smoothies?
Ja, en sked pistagekräm i smoothien ger en krämig konsistens och nötig smak. Prova med banan, mandelmjölk och några isbitar.
Ska man förvara pistagekrämen i kylskåp?
Ja, Arla rekommenderar att pistagekräm förvaras i kylskåp efter öppning. Det gör att den håller längre och behåller sin konsistens.
Är pistagekräm vegansk?
Ja, ren pistagekräm är vegansk eftersom den görs av växtbaserade ingredienser. Kontrollera dock etiketten om det finns tillsatt mjölkpulver.
Relaterade artiklar
Bevakningen uppdateras löpande med transparent källkontroll.